濃密ギリシャヨーグルト「パルテナ」のクリーミーさときたら「マスカルポーネチーズ」かと!!

  • 2014年4月24日
  • 2014年4月24日
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濃密ギリシャヨーグルト・パルテナ

こんばんわ!ゴールドペガサスです。
香里奈さん出演テレビCMも話題の「森永の濃密ギリシャヨーグルト PARTHENO(パルテノ)」。
偶然、スーパーで目に留まったので早速買ってみました。

地中海を思わせるパッケージ

濃密ギリシャヨーグルトパルテノPARTHENO(プレーン)

白亜の家屋と地中海のブルーが鮮やかなパッケージが特徴。

濃密ギリシャヨーグルトパルテノ

スプーンですくってみると、どろっとしてクリーミーなのがわかります。
食べてみると、ヨーグルトというよりはヨーロッパの濃厚な「チーズ」を連想しました。
そう、これって「マスカルポーネチーズ」やんか!!

ギリシャヨーグルトは、濃厚でクリーミーな食感が特徴の今話題のヨーグルト。
ギリシャでは毎食事に食べられています。
一般的なヨーグルトと比べて熱を加えても凝固しにくいため、
冷たい料理だけでなく、温かい料理の材料としても相性が抜群で、
食事に欠かせない存在です。またタンパク質を多く含むため、
主要な栄養源としても位置づけられています。
ギリシャヨーグルト – GREEK YOGURT LIFE. –

ギリシャでは毎食たべられているそう。
ちょっと、日本人には濃いかも。
滋味は豊富なので、かなり体に良さそう。

ギリシャヨーグルトと普通のヨーグルトとの違いは、その製造方法にあります。一般的なヨーグルトは乳製品を温め発酵させるのみですが、ギリシャヨーグルトはさらに「水切り」という行程を踏みます。ヨーグルトを綿のガーゼやギリシャ伝統のモスリン(ウール)でできた袋などで濾過し、余計な水分や乳清(ホエー)を除去していきます。この方法により通常のヨーグルトに比べタンパク質は約2倍、コクのあるクリーミーな仕上がりのヨーグルトが生まれます。
ギリシャヨーグルト – GREEK YOGURT LIFE. –

通常の製造方法とも違うそうです。
そのためか若干お値段もします。

あとがき

ヨーグルトは食べ続ければ、免疫力がつき体質改善につながるそうです。
花粉症の症状も改善されるかも?と信じて食べ続けようかと考えています。

「はちみつ」入りなど他のバリエーションもあるようです。

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