昨日は、香川県三豊市の高瀬にある「手打うどん渡辺」に行ってきました。
レベルの高い高瀬のうどん
香川県三豊市高瀬町のうどん屋さんは、本当に美味しいところばかりです。
私の一番好きな「須崎食料品店」を始め、「三好うどん」、「小野うどん」、そして、「手打ちうどん渡辺」。
いつもは天ぷらうどんを頼むのですが、今日は、肉うどんを注文。
店内でトントントントンと、
麺を手打ちする小気味良い音が響きます。
麺は太めで腰も強く、まさに剛麺。
この噛みごたえは、クセになります。
だしは、ほんのり甘く、コクがあり、
飲み干せそうな勢い。
いりこが多分入ってます。
ここはおでんも美味いです。
香川県の西の方では、おでんに赤味噌をつけるのですが、最初は抵抗ありましたけど、今じゃ欠かせないですね。
あとがき
美味しいうどんを食べるとしあわせな気分になりますね。
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